Entraîneur d’innovations, le centre technique de Boulogne-sur-Mer a mis au point un burger de la mer. Le wakamé y remplace la salade, un cabillaud nature et un cabillaud meunière, façon fish & chips, se substituent à la viande. Gourmand ! Un concept que PFI Nouvelles vagues peut adapter à la demande des entreprises.
Crustafrais, dans sa conserverie artisanale construite en 2021 adossée à son atelier, lance un risotto de saint-jacques et champignons, conditionné…
Nueva Pescanova annonce plusieurs lancements en avril. Les Pescadinos sont des panés ludiques destinés aux enfants, en forme de dinosaures.…
Trois bières d’exception sont nées de la collaboration entre Zalg, « entreprise créatrice d’innovations culinaires à base d’algues bretonnes »,…
Depuis fin 2023, on trouve chez Auchan des queues de crevettes en barquette libre-service. Leur originalité ? Ce nouveau produit…
