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Moules : une réussite européenne
© Lionel Flageul
Deuxième pourvoyeur de moules (toutes espèces confondues) sur le marché mondial, l’Union européenne (UE) en a produit 431 000 tonnes en 2020, derrière la Chine et ses 943 000 tonnes. Les autres producteurs majeurs sont le Chili, la Nouvelle-Zélande et la Thaïlande. Les principaux producteurs européens sont l’Espagne (204 492 t), suivie par la France…
