La lecture de cet article est réservée aux abonnés.
Connectez-vous ou abonnez-vous pour y accéder.
Crevettes tropicales : les prix s'envolent, la consommation reste
Hors norme, compliquée, tendue : voici comment les acheteurs de crevettes tropicales décrivent la situation actuelle. Une demande à la hausse et des produits indisponibles ont fait monter les cours mondiaux. L’année 2021 a révélé les fragilités de ce marché mondialisé mais aussi l’impuissance des Européens. Dossier : Aurélie CHEYSSIAL AU SOMMAIRE Approvisionnements :…
