AU SOMMAIRE : La production repart L’étiquetage, une question qui divise La quête de distinction se renforce Exporter : mieux vaut s’y préparer Enquête : Hélène SCHEFFER         EN RÉSUMÉ La production repart Même si l’ostréiculture n’a pas tourné la page des mortalités, les volumes d’huîtres mis en marché devraient être en…