AU SOMMAIRE :
Transformer davantage au pays
Keohane fabrique le poisson nouveau
Good Fish, plus près du consommateur irlandais
BMRS : lompes et algues grandeur nature
Textes et photos : Dominique GUILLOT
EN RÉSUMÉ
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Transformer davantage au pays L’Irlande veut exploiter au mieux des ressources limitées en créant davantage de valeur ajoutée. Quitte à importer du |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
