AU SOMMAIRE :
Les mortalités pèsent sur les affaires
Les alternatives viennent de plus en plus du nord
Morisseau transforme les moules en soupe
La bouchot décoquillée et surgelée par Cultimer
Enquête : Anne-Caroline RENARD
EN RÉSUMÉ
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Les mortalités pèsent sur les affaires Avant l’ouverture de la saison, le nouvel épisode de |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
