AU SOMMAIRE :
Nouvelle région, nouveaux défis
Échos d'entreprises
Transformation : un tissu dispersé mais actif
Plus de Méditerranée chez les poissonniers
Enquête: Hélène SCHEFFER
EN RÉSUMÉ
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Nouvelle région, nouveaux défis Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées se sont fondues en région Occitanie. Si le consommateur toulousain connaît davantage le cabillaud et le saumon que le poisson occitan, |
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