À travers ses récents investissements, l’industriel mise à la fois sur la qualité et la compétitivité. Avec de belles performances économiques en 2025, il affiche un volontarisme et un optimisme pour porter une protéine « compétitive, locale et de qualité ».
Le transformateur de moules basé à Pénestin annonce deux investissements sur son site industriel. Le premier est l’installation d’un trieur optique (environ 100 000 euros), produit chez le chinois Anysort et qui permet de détecter les brisures de moules dans la chair du bivalve. « Ça nous change la vie ! se réjouit le dirigeant, Axel Brière. Grâce à cette machine, sur 250 000 moules, seulement 50 ou 60 restent avec un morceau de coquille, c’est 10 fois moins qu’avant. Nous avons atteint notre optimum de production et un gain de temps multiplié par trois. » Axel Brière tient à saluer la qualité et le sérieux de son fournisseur ; « Anysort sait fabriquer des machines industrielles d’exception à la chaîne. Nous souhaitons maintenir et renforcer l’accent porté sur la collaboration franco-chinoise, engagée depuis près de deux ans. » Second investissement en février 2026 : une ensacheuse automatique de chez Wilpac, aussi basée en Chine, afin de standardiser les produits fournis aux clients. « Nous seront en mesure de fournir trois tailles de sachets dans un seul carton standardisé. On va pouvoir écraser nos charges. Ces investissements nous permettent de rester compétitifs par rapport aux moules chiliennes, de répondre à la demande des clients sur la qualité, de satisfaire les consommateurs et de répondre à nos contraintes RH. »
Axel Brière veut croire en un avenir industriel pour la France. « La désindustrialisation n’est pas une fatalité ! Nous devons rester compétitifs, même si le monde industriel se porte moins bien faute de consommateurs. » Il justifie son choix de passer par des équipementiers chinois afin d’avoir des prix intéressants face à l’import chilien.
Objectif 2026 : « Doubler de nouveau la production ! » En 2025, Mussella annonce 700 tonnes de moules matière première (environ 150 tonnes de moules décortiquées) et un chiffre d’affaires qui a doublé. « La moule est une protéine compétitive, locale et de qualité, nous continuons à répondre à nos clients et nos consommateurs sur la qualité. »
Vincent SCHUMENG
