Urk, autrefois un village de pêcheurs isolé, est aujourd’hui le coeur battant de l’industrie néerlandaise de la transformation des produits de la mer. C’est un centre halieutique majeur des Pays-Bas et plus largement d’Europe. Cette métamorphose est le fruit d’une adaptation constante aux défis du secteur, notamment par l’adoption de technologies avancées, la diversification ainsi …