Ambiance tropicale, brûlé/fumé ou délicieusement inattendu… McCormick FoodService, leader mondial des saveurs à destination des professionnels de la restauration, a dévoilé la 25e édition de son Carnet de saveurs. De quoi inspirer les produits de la mer ?
Le Carnet de saveurs McCormick FoodService entend être « une plateforme d’inspiration et …
120,26 milliards d’euros (hors TVA) ! C’est le poids estimé de la restauration hors domicile en France en 2023, selon…
L’observatoire européen des produits de la pêche et de l’aquaculture (Eumofa) a sorti en juin dernier une étude de marché…
La région Grand Est est la moins consommatrice de produits de la mer : environ 9 kilogrammes par an par…
Le 3 juillet dernier, le collectif Poissons, Coquillages et Crustacés (PCC) a présenté une étude Toluna/Harris Interactive sur l’image des…
