Après une quinzaine d’années d’expériences réussies en grande distribution, Thibaut Gadiollet, 37 ans, et Guillaume Bressy, 36 ans, l’un de ses anciens adjoints au rayon marée du centre E.Leclerc de Pleuven, ont ouvert leur propre poissonnerie-traiteur dans une commune limitrophe de Quimper. Le premier bilan prévisionnel sera largement dépassé.  Dans leur projet mûrement réfléchi …