Le marché des poissons blancs est chamboulé par la hausse tarifaire spectaculaire du cabillaud, qui reporte la demande sur les autres poissons blancs comme le colin lieu (lieu noir surgelé) et le colin d’Alaska (lire dans le dossier p. 41). Les poissons panés subissent également ces hausses de prix, ce qui bouscule le marché et

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