Grâce à une levée de fonds d’1,4 million d’euros, la start-up Agriloops démarre l’exploitation de sa ferme pilote sur le site Agrocampus de Rennes et renforce son équipe d’ingénieurs. « Jusqu’ici, le programme de R & D s’était poursuivi en laboratoire. Nous avons validé l’élevage de crevette vannamei dans un milieu salé différent du milieu naturel ouvert et validé la culture associée de tomate cerise et de mesclun, également en milieu salé, afin que les végétaux profitent de tous les nutriments », explique Jérémie Cognard, cofondateur d’Agriloops.

Approvisionnée en post-larves par la station biologique de Roscoff et par des fournisseurs en Europe, Agriloops table sur un cycle de grossissement des crevettes sur six mois. La production de lots décalés doit permettre de fournir régulièrement les marchés professionnels (restaurants, poissonneries…) en circuit court, sur une base de prix grossiste de 30 euros/kg. Agriloops prévoit d’installer une ferme d’ici fin 2020 d’une capacité de plusieurs dizaines de tonnes de gambas et de légumes.