L’unité de traitement de coproduits de poisson a démarré son activité à Collignon (Manche) sur un site portuaire concédé à la CCI de Cherbourg. Émanation d’un pool d’actionnaires comprenant le groupe de mareyage Sofish, IBL Technology et le groupe Pam, la SAS Nutrifish dispose d’un outil organisé en quatre zones de production : préparation des matières premières (arêtes centrales, têtes, viscères, peaux et flancs), cuisson, extraction et surgélation. L’investissement initial du projet (3 110 m2) s’est chiffré à 5,4 M€, dont 32 % financés par des aides publiques. L’objectif : traiter annuellement 12 400 t de coproduits collectés dans la région. Mais la proximité du port permet d’envisager des apports extérieurs sous forme congelée. Après transformation, les produits de Nutrifish concernent deux marchés : l’alimentation humaine, avec des pulpes et de l’huile de poisson purifiée, et l’alimentation animale, avec des farines destinées à l’aquaculture et des bases pour le petfood. Le site dispose aussi de plusieurs zones de stockage destinées à la réception de la matière première fraîche ou congelée et en fin de cycle pour les produits finis.

B.V.