AU SOMMAIRE :
Nombreux débouchés…
Échos d'entreprises
Au sud, c’était la crevette !
Sagas méditerranéennes
Textes et photos : Dominique GUILLOT
EN RÉSUMÉ
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Nombreux débouchés… Ce bout de France au caractère bien trempé voit sa filière des produits de la mer riche de diversité et de maisons fermement ancrées, entre poissons frais méditerranéens, recettes |
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Langoustine, araignée, tourteau, homard… le marché des crustacés est vaste et très varié en termes d’espèces, de sources d’approvisionnement, de…
Entre tradition et innovation, les produits de la mer sont au cœur de l’identité et de l’économie norvégienne. Les exportations…
L’année écoulée a soufflé le chaud et le froid sur le moral des Boulonnais. Les projets d’investissement montrent le dynamisme…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
