AU SOMMAIRE :
Portées par la vague végétale
Produits transformés : vers la démocratisation
Projet Sens'Alg : de l'algue à l'assiette
Encourager l’algoculture
Enquête : Anne-Caroline RENARD
EN RÉSUMÉ
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Portées par la vague végétale Malgré un développement rapide attendu, la filière algues reste limitée en France et en Europe. |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
