AU SOMMAIRE :
Marée montante
Algues et chimie verte chez Olmix
Coproduits marins, vent portant
Pionniers et nouveaux intervenants ciblent la valeur ajoutée
Dossier : Dominique GUILLOT
EN RÉSUMÉ
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Marée montante L’algue profite d’une bonne image auprès des consommateurs, même si elle reste encore cantonnée aux magasins bio ou aux rayons asiatiques. Grâce aux |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
