AU SOMMAIRE :
Tout en relief
Ils prennent la plie
Hausse des prix mondiaux
Aquaculture : sole et turbot en tête
Dossier : Dominique GUILLOT
EN RÉSUMÉ
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Tout en relief L’univers des poissons plats est plutôt singulier et très hétérogène. La noble sole figure en haut du panier alors que la plie est un |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
