AU SOMMAIRE :
La diversité des espèces se révèle
New Bedford, place de la saint-jacques
Le renouveau de l’ostréiculture
Reportage : Céline ASTRUC
EN RÉSUMÉ
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La diversité des espèces se révèle Pêcheurs, ostréiculteurs et transformateurs de la côte est des USA veulent profiter de l’essor de la consommation de produits de la mer et valoriser d’autres espèces |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
