AU SOMMAIRE :
Cap sur le food
Avec la protéine marine, l'argent sort des tinettes
Oméga 3 : mettez de l’huile dans votre moteur !
Le plancton au prix du caviar
Dossier : Bruno VADOUR
EN RÉSUMÉ
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Cap sur le food Les protéines et les huiles marines ont d’autres destinations que nourrir les animaux terrestres |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
