AU SOMMAIRE :
Plus qu’un statut, un état d’esprit
Conserve : Jean de Luz à l’aise chez les Basques !
La Cancalaise, artisan fumeur
Système U fume « maison » à Yffiniac
Le renouveau du Grand Léjon
Enquête: Bruno Vaudour
EN RÉSUMÉ
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Plus qu’un statut, un état d’esprit La transformation artisanale de produits de la mer est |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
