AU SOMMAIRE :
Moules d’ici et d’ailleurs
Les entreprises innovent
Mosaïque de « bateas » pour les moules
Enquête : Dominique GUILLOT
EN RÉSUMÉ
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Moules d’ici et d’ailleurs De génération en génération, les éleveurs et transformateurs néerlandais de moules installés à Yerseke règnent toujours sur le marché du mollusque noir |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
