AU SOMMAIRE :
Les halles à marée sous tension
Échos des criées
Les mareyeurs se réinventent
Les acheteurs sous criée passés sous silence
Enquête : Bertrand TARDIVEAU
EN RÉSUMÉ
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Les halles à marée sous tension Malgré des flottilles vieillissantes et des apports en baisse, les criées bretonnes souhaitent s’inscrire dans l’avenir de la filière, en |
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Entre tradition et innovation, les produits de la mer sont au cœur de l’identité et de l’économie norvégienne. Les exportations…
L’année écoulée a soufflé le chaud et le froid sur le moral des Boulonnais. Les projets d’investissement montrent le dynamisme…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
