AU SOMMAIRE :
Cap sur la valorisation
Dynamiques importateurs
La tradition anime la transformation
La conchyliculture se diversifie dans l’anse de Carteau
Enquête de A-C. RENARD
EN RÉSUMÉ
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Cap sur la valorisation Malgré une diminution des apports de poissons frais, les acteurs des produits de la mer ne baissent pas |
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Entre tradition et innovation, les produits de la mer sont au cœur de l’identité et de l’économie norvégienne. Les exportations…
L’année écoulée a soufflé le chaud et le froid sur le moral des Boulonnais. Les projets d’investissement montrent le dynamisme…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
