AU SOMMAIRE :
Les crustacés mènent grand train
Repères
Avis d'acheteur
Haro sur les pouces-pieds
L'Écosse au quotidien
Bien au frais, le homard
Dossier de B. TARDIVEAU
EN RÉSUMÉ :
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Les crustacés mènent grand train Même en cette période en crise, |
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Entre tradition et innovation, les produits de la mer sont au cœur de l’identité et de l’économie norvégienne. Les exportations…
L’année écoulée a soufflé le chaud et le froid sur le moral des Boulonnais. Les projets d’investissement montrent le dynamisme…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
