AU SOMMAIRE :
Conserver la spécificité du métier
Rencontre avec Nicolas Olano, président d’Olano Seafood
Blueeze, le transport cryogénique
Dans le camion tout est bon !
La palette fait débat
E-commerce - Julien Lossouarn : « Le poisson frais en 24 heures partout en France »
Enquête de D.GUILLOT
EN RÉSUMÉ :
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Conserver la spécificité du métier La |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
