AU SOMMAIRE :
Plaisir de l'oeil, joie des papilles
Algues : un service apprécié
Étienne Chavrier, poissonnier-écailler à Roanne
Le concept chic de Carrefour Lyon Écully
Le vivier soigne la présentation
Enquête de D.GUILLOT
EN RÉSUMÉ :
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Plaisir de l'oeil, joie des papilles Si l’esthétique des rayons |
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Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
