AU SOMMAIRE :
Créer de l'attraction à l'étal
Daguerre marée : du gros, du beau
Crabe royal : la conserverie résiste
Crabe marteau : de Brest à Paris
100 % frais et breton
Le homard en quatre dimensions
Enquête d'A-C RENARD
EN RÉSUMÉ :
…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
