AU SOMMAIRE :
Les A4 face à des acheteurs pressés
Métro et l'offre produits de la mer frais
Armara, Comptoirs océaniques
Demarne, Elafood, Natura
Pêcheries celtes, Platinum seafood et R&O seafood gastronomy
Reportages de C. ASTRUC et L. FLAGEUL
EN RÉSUMÉ :
…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
