La France et ses territoires d’outre-mer auraient tous les atouts en mains pour que se développe l’aquaculture. Mais a contrario d’une tendance mondiale, son essor est bloqué. Rencontre avec Élodie Martinie-Cousty, rapporteure d’un avis du Cese qui fait 51 préconisations pour changer la donne.
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