Les consommateurs doutent du contenu de leur assiette mais ne jurent que par les prix bas en période d’austérité. Face à ce paradoxe, comment les professionnels peuvent expliquer le prix de la qualité ? Cette délicate question, débattue lors desdernières rencontres du Syndicat national du commerce extérieur des produits congelés et surgelés (SNCE) à Paris,

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