La Conserverie du Trégor, créée en 2017 à Lannion (Côtes-d’Armor), produit des rillettes à forte identité bretonne. De la matière première à l’emballage, un fort vent d’ouest souffle sur les produits. Avec leur marque Breizh’illettes, les deux associés Bruno et Olivier Goarin privilégient les circuits courts en travaillant notamment du poisson débarqué en Bretagne. Ils ont été sélectionnés au Sial Innovation Paris 2018 pour leurs rillettes de rouget grondin et coques à la citronnelle et pour leur alliance terre mer : crème de moules de Locquémeau aux petits lardons. Conditionnées dans des petits pots de verre de 90 g aux couleurs du drapeau breton, les recettes de la conserverie artisanale du Trégor sont à vendre sur leur site internet entre 4,40 € et 5,25 €.