Le marché de l’algue a le vent en poupe. Et l’entreprise française spécialisée dans le bio le sait bien. Bjorg vient de lancer sept innovations à base d’algues : deux recettes de pâtes et cinq plats cuisinés. La marque mêle le haricot de mer et la dulse au boulghour, à l’avoine, au quinoa et à l’épeautre. Elle les transforme en galettes avec du riz et des lentilles corail ou du quinoa et du millet. Quant à la spiruline, elle se transforme en farfalles et en dentelles. Bjorg veut ainsi encourager la consommation d’algues au quotidien à travers des repas originaux, sources de protéines, végétariens, gourmands et faciles à préparer. Disponibles au rayon bio des grandes surfaces alimentaires au prix de 2,70 € pour 400 g de pâtes, 2,80 € pour les doypacks de céréales et 3,20 € pour deux galettes.