S’il promet sur le pack « un 100 % noix de Saint-Jacques », Guyader a retenu pour l’accompagner du tourteau. Non point du crabe, mais du tourteau ! Une appellation qui parle mieux au consommateur fréquentant les rayons marée et leurs viviers que « crabe ». Garantie sans surimi – remplacé pour l’occasion par des filets de colin –, la terrine ne contient ni exhausteur de goût ni colorant. Le format, à partager, est de 350 g pour 5,75 €. Pour ses duos de tranches de 60 g, Guyader propose une association crabe et saint-jacques qui valorise la chair brune du crustacé. Les couches colorées retiennent l’œil