La spiruline fraîche arrive, dans un condiment créé par Globe export. L’entreprise de Rosporden (Finistère) cultive la micro-algue bleue dans sa propre exploitation au soleil de la Drôme, à Menglon. La spiruline est une micro-algue en forme
de spirale d’un dixième de millimètre mais c’est aussi une « bombe nutritionnelle ». Elle contient plus de 60 substances nutritives, notamment de la protéine (70 %) et de la vitamine B12.Vendue le plus souvent sous forme sèche, cette algue perd en partie ses propriétés nutritionnelles. D’où l’avantage de la consommer réfrigérée en tartinable à l’apéritif ou avec des légumes. Globe Export en a glissé 20 % dans une tapenade et un pesto proposés en verrines à conserver au frais pendant 3 mois entre 0 °C et 4 °C.