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Consommation : bilan 2023 sur les produits aquatiques
La consommation de produits de la mer a baissé de 5,6 % en volume entre septembre 2022 et septembre 2023 (source : Kantar). © Lionel Flageul
Le bilan est sans appel selon Franck Gardillou, de Kantar Worldpanel : « L’ensemble des protéines animales sont en forte inflation et en forte déconsommation. Les produits de la mer frais sont les plus touchés en termes de volume. » La consommation de produits de la mer toutes catégories confondues s’élève à 670 000 tonnes…
