De décembre 2021 à mars 2022, les cours du saumon ont atteint des sommets historiques, et inquiétants.
Des prix « complètement fous »
« Quatre mois à des niveaux de prix de 9 ou 10 €/kg, c’est du jamais vu sur une durée aussi longue», assure Arnaud Deleforge, directeur général de Marine SAS, importateur …