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Katsuhiko Oishi, PDG de Makurazaki France
« Nous allons convaincre nos clients avec un produit fidèle à la tradition culinaire du…
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Un plus grand choix de poissons frais chez Tesco
Sortir du tandem cabillaud églefin en proposant d’autres espèces aux Britanniques, Tesco l’a fait et ça marche. Les ventes de…
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Saint-jacques et tourteau pour Guyader
S’il promet sur le pack « un 100 % noix de Saint-Jacques », Guyader a retenu pour l’accompagner du tourteau. Non point du…
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Le français du Korringaweg
En cette mi-septembre, jonglant du français maternel au néerlandais, mâtiné d’un fort accent zélandais, Olivier Camelot guide, intarrissable, la délégation…
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Truite, sardine…, alerte à la pénurie
Les transformateurs piétinent pour trouver matière à poisson. Face aux prix encore élevés du saumon par rapport à l’an dernier,…
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Brin d’Océan intègre les locaux de Méricq
Reprise en 2011 par Méricq, la conserverie artisanale fondée en 2007 par Delphine Brin rejoint le site d’Estillac et…
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Le sockeye en pleine forme
Le saumon sauvage le plus rouge à l’état naturel s’en paye une tranche dans les supermarchés américains. En juillet, l’enseigne…
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Comment les décisions de l’aval bousculent l’amont ?
Sous la pression des ONG, distributeurs et transformateurs s’engagent, toujours plus nombreux, à modifier leurs pratiques de sourcing. Ils se…
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Meralliance fumera des poissons pour Petit Navire
Spécialiste de la fabrication à façon pour les enseignes, Meralliance répond aussi à la demande d’autres marques, en l’occurrence celle…
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Un scanner pour les produits de la mer
[ Zoom sur Imaginas ] Le programmeImagigas est financé par l’Ifremer et mené avec l’Irstea et l’université de La Rochelle. L’intitulé exact est :…
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Reprise sur le marché du poisson frais
En aurait-on enfin fini avec la chute des ventes de poissons dans les rayons marée ? Les ventes de janvier 2016…
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Vous avez dit durable ?
Selon les résultats du baromètre établi par Via Aqua et Toluna pour FranceAgriMer, un produit aquatique durable se doit pour…
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Les soupes de Méricq sous Pavillon France
Jusqu’à peu, les soupes de poissons et crustacés fabriquées au sein du groupe Méricq l’étaient dans l’atelier de Brin d’Océan,…