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HONG KONG, OU LA CROISÉE DES CULTURES
AU SOMMAIRE : Le rôle des politiques en question La cogestion fait débat en Europe Inflluences et distribution Sourcing et…
Rubrique Les Dossiers
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BRETAGNE, LA PÊCHE FRAÎCHE À LA SOURCE
AU SOMMAIRE : Première vente : le complexe breton Normapêche : cent fois sur le métier La Cornouaille aux avant-postes…
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OPTIMISER LE TRANSPORT
AU SOMMAIRE : Conserver la spécificité du métier Rencontre avec Nicolas Olano, président d’Olano Seafood Blueeze, le transport cryogénique Dans…
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MOULES - ACHETER AU BON MOMENT
AU SOMMAIRE : Bouchot : la qualité en question Repères Les attentes de Léon La Barfleur monte en grade L'import…
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RÉGION NORD-PAS-DE-CALAIS - L'AVENIR DE LA FILIÈRE PÊCHE
AU SOMMAIRE : Boulogne fronde Bruxelles La CME lance de nouveaux produits Mareyage, quel horizon en 2020 ? Marvine Harvest…
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SAUMON FUMÉ - PAS DE CRISE DANS L'ARTISANAT
AU SOMMAIRE : L'art de la tradition Corrue & Deseille s'exporte De l'excellence pour Safa La qualité fait le buzz…
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SAUMON - VERS LE TROP PLEIN ?
AU SOMMAIRE : Toujours plus ? L'Alaska sort du MSC La Norvège régule sa croissance Les secrets de Loch Duart…
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LANGUEDOC-ROUSSILON - UNE RÉGION EN MAL D'APPORTS
AU SOMMAIRE : Pêche : douloureuse restructuration Saison à risques en conchyliculture Mareyage : effet boule de neige sur…
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CRUSTACÉS - HAUTE PRESSION POUR LA VALEUR
AU SOMMAIRE : Crabe : encore très manuel Haute pression, le nouveau must Cind degrés ouest à 2 800 bars…
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HARENG - DANS TOUS ÉTATS
AU SOMMAIRE : Le sort du hareng en question Les prix flambent ! Sous le label excatement Trop vintage…
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AMÉRIQUE DU SUD - RUÉE VERS L'OR
AU SOMMAIRE : Des filons très convoités Chinchards et anchois : attention fragiles ! Équateur : un géant du thon…
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INGRÉDIENTS ET ADDITIFS - UN VENT DE NATURE
AU SOMMAIRE : " Plus par moins " Le clean label mal défini Un produit naturel, c'est quoi ? Ingrédients…
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POISSONS OUBLIÉS - LE RETOUR
AU SOMMAIRE : Changer le regard des consommateurs Brake veut valoriser les espèces locales en surgelés Le congre : entier…