La semaine dernière, des traces de bactérie Listeria ont été découvertes dans des filets de haddock fumé sous vide skin…
Sébastien Hesry,Directeur de Mesklenn “ Les Hongkongais sont intransigeants sur la qualité ” …
Carlos Morales-Macedo, PDG de Perú Vende “ Tout ce qui est pêché au Pérou est exporté ” …
De Pâques à la Toussaint, tous les jours de 9 heures à 20 h 30, le producteur Jean-Luc Tonneau et son équipe…
La poissonnerie Chez Françoise, pilier des halles de Dinard, a ouvert une boutique à La Place Gourmande, espace commercial construit…
Mourad Ben Ayed, Directeur général de Ben Ayed Seafood “ La Tunisie doit sepréparer pour un marché comme la…
Modeste poissonnerie de quartier à l’origine, La Mer du Nord est devenue le haut lieu bruxellois de la street…
Gwenaël PerhirinDirecteur “ Raconter l’histoire qui accompagne le produit ” …
Comment expliquer l’engouement pour la restauration japonaise ?La restauration japonaise séduit les Français qui la perçoivent comme saine et rapide. Le…
Mourad Kahoulconsultant Global Seafood International “ Il faut se positionner dès maintenant sur le marché qatari ” …
Au Vietnam, dans l’usine de Bifidisco, une centaine de personnes débite du thon albacore : 40 à 45 tonnes brutes par…
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