« Cet institut aura pour but de former les professionnels de la restauration qui souhaitent monter en compétences mais aussi…
En Nouvelle-Calédonie, la start-up Algaedonia explore une alternative locale et durable aux farines de poisson et de soja importées :…
Autrefois paradis des ventes en « gré à gré », le pavillon marée du marché international de Rungis s’adapte aux…
Du 19 au 22 octobre, le parc des expositions de Nantes a accueilli la 21e édition du salon Serbotel. Ce…
Le 16 septembre, Les Délices de la mer (Groupe Le Graët) et Coopérative U ont conjointement obtenu le Feef d’or…
« Notre but : développer l’aquaécologie », résume Tristan Macquet, l’un des deux cofondateurs du Paysan Marin. L’aquaécologie, c’est le…
Les Rencontres nationales de la conchyliculture et des cultures marines, qui se sont tenues les 1er et 2 octobre au…
Après un léger rebond en 2024, la fin de l’exercice 2025 s’annonce délicate dans les Pays de la Loire, notamment…
« L’idée de tanner les peaux de poisson est née devant des sushis, partagés par trois élèves de l’École supérieure…
« Le fonctionnement du Centre culinaire conseil n’a d’équivalent dans aucune autre région française », insiste Patrick Aulard, qui préside…
L’équipe de JP Marée vient d’intégrer ses nouveaux locaux. Un bâtiment à la lumière traversante, où les larges vitres du…
La direction des ressources marines a livré les chiffres 2024 de la pêche polynésienne. Le thon germon, le thon à…
Du 8 au 12 septembre, un peu moins de 30 experts formés sur l’application de la réglementation européenne dans la…
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