Système U teste un nouveau type de rayon marée dans l’hypermarché d’Yffiniac (Côte d’Armor). L’objectif est de relancer l’attractivité…
Par la voix de Joël Labbé, sénateur écologiste du Morbihan, l’association Ostréiculteur traditionnel porte le débat sur l’étiquetage obligatoire…
« En 2015, la crépidule enlève le haut. » Pierrick Clément en est certain : après six années de recherche et développement…
« Un Picard local des produits de la mer » vient d’ouvrir à Nantong, ville de 8 millions d’habitants. Des crevettes…
[LES TEXTES, Une complexité qui déroute]La question de la mention « fait maison » appartient à la section portant sur la « qualité…
Conçues pour les restaurateurs indépendants ou les collectivités, les cinquante formations proposées par le centre de formation et d’expertise…
Changement de paysage chez les grossistes. Un nouveau nom fleurit dans la distribution des fruits et légumes et des…
Avec son canotier, sa voix grave et son franc-parler, Roger Barton est une légende vivante du marché londonien. 50…
« Il y avait un créneau. Voire même un besoin. » Natale Pellicoro est le propriétaire du bistrot gourmand Chez Auguste,…
Du bureau de Kenmare Select (KS), inondé de lumière un beau jour de septembre irlandais, Cyprien Benoit mesure le…
Incompréhension, stupeur et colère se confondent après l’annonce du licenciement des salariés de l’association Breiz Filière Mer (BFM). Sans…
À la tête de plusieurs sociétés de pêche, de transformation et d’aquaculture d’envergure internationale il y a quelques années,…
Bien sûr, dans les allées du Sial nous avons débuté notre visite par l’espace des produits de la mer. Un…
