Encornet commun
Loligo vulgaris
Autre appellations en Europe :
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GB : European squid |
IT : Calamaretti GR : Oktapodi |
DE : Gemeiner Kalmar NL : Pijlinktvis |
Présentation générale :
L’encornet commun, ou calmar, a un corps fusiforme de couleur claire à rougeâtre. Sa partie postérieure se prolonge par deux nageoires formant un losange caudal. La tête porte dix tentacules dont deux longs bras munis de ventouses, plus grandes que celles de son proche cousin, l’encornet veiné.
À noter :
La fraîcheur des céphalopodes se vérifie par une pigmentation vive et irisée, et par l’aspect nacré de la chair.