608 emplois
ont été créés depuis
2003 à Lorient
dans le secteur
des produits de la mer.

Source : Audelor

Six mareyeurs du port de Lorient Keroman se sont entendus afin d’ouvrir, le 2 octobre, un nouveau cursus sur un certificat de qualification professionnelle (CQP) employé(e) de marée. Développée en partenariat avec la Région Bretagne, l’Association bretonne des acheteurs de produits de la pêche (ABAAP), Pôle emploi et le centre de formation des apprentis, cette nouvelle formation répond aux besoins d’une profession qui rencontre de grandes difficultés de recrutement. « Nos effectifs s’orientent vers le haut de la pyramide des âges et un vaste effort de renouvellement doit s’opérer », justifie Ivy Guillou, directeur de Top Atlantique (groupe Le Saint).

« Préparer, découper et lever un filet de poisson à la main représente un savoir-faire précieux qui fait la richesse de notre métier. Il est de notre responsabilité de le pérenniser en assurant son attractivité », renchérit Jean Besnard, gérant de Moulin Lorient Marée. S'y sont associés Capitaine Houat, Maison Donatien, Allard Marée et Le Chalut des 2 Ports. Au-delà de la maîtrise du bon geste et de la rapidité de son exécution, le travail exigeant d’employé(e) de marée demande de bien savoir distinguer les espèces mais aussi d’être en mesure de trier le poisson, de le conditionner et de préparer l’expédition.

Limitée à 12 places, la nouvelle formation s’étale sur une durée de six mois, avec une période d’alternance en entreprise sur des rythmes de deux semaines. Elle est rémunérée jusqu’à 600 euros par mois, selon la situation du demandeur d’emploi, et doit déboucher, sauf accident, sur une embauche. Évalué à environ 85 000 euros, le dispositif est financé  à un peu plus de 50 % par les entreprises de mareyage, ainsi que par la Région Bretagne, Pôle emploi et la ville de Lorient.

Bertrand TARDIVEAU