Le Français achète plus de cabillaud, dont le prix recule, et moins de saumon, dont le prix a grimpé. Ainsi le poisson blanc détrône-t-il le rose en tête des achats des ménages. L’un ou l’autre, ça reste de l’import qui profite surtout à la Norvège, au détriment d’une bonne valorisation de la pêche française... (lire la suite sur le site du marin)
Dans la même rubrique
Lecture offerte
Naissance du collectif « filière des restaurations »
Pour la première fois, les organisations référentes des maillons de la chaîne de valeur de toutes les restaurations (commerciale, collective,…
Réservé aux abonnés
Première édition du SNAP, un nouveau lieu de rencontres
Les 5 et 6 octobre, le MIN de Toulouse a accueilli la première édition du salon national des poissonniers (SNAP),…
Lecture offerte
À Paris, un concours autour du lieu noir norvégien
Fin octobre, la première édition du concours Le Cordon Bleu Paris X Seafood from Norway a mis à l’honneur le…
Lecture offerte
La consommation de poissons au Sénégal en chute libre
Selon un article publié par The Guardian le 22 mai (« The hidden cost of your supermarket sea bass »),…