Crise sanitaire, raréfaction de la ressource, embouteillage en Chine… le marché international des céphalopodes est totalement incertain en 2021. Les pénuries sont déjà visibles au rayon surgelé et les prix montent inexorablement.
AU SOMMAIRE :
- Baisse de la production
et hausse des prix
- La ressource nationale
se raréfie
- Le surgelé séduit
les consommateurs
…
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