La déconsommation inquiète les industries agroalimentaires françaises. En 2018, le nombre de produits alimentaires du quotidien a baissé d’1,8 % dans le panier du consommateur, observe l’Insee. Le ralentissement démographique est l’une des raisons invoquées mais le véritable défi de cette décroissance est de suivre attentivement les changements de comportements d’achat : confiance renforcée dans la production de PME plutôt que  dans celle des multinationales, engouement pour le bio, le made in France et les articles de meilleure qualité, retour des produits bruts et distribués en vrac…