Marchés

Les quotas de cabillaud en mer de Barents ont été relevés de 130 000 tonnes cette année. Cela pourrait bien déséquilibrer davantage un marché déjà perturbé par la pandémie mondiale.

Les fabricants de conserves alimentaires sont confrontés à une hausse « extrêmement importante » du prix des boîtes métalliques.

La Crangon crangon, ou crevette grise, c’est avant tout une petite perle européenne. Une crevette goûteuse ne jouant
pas dans la même catégorie que les « tropicales », qui font les volumes sur les étals des rayons marée.

La crevette grise, ou Crangon crangon, est aussi appelée crevette de la mer du Nord, chevrette, boucaud, cibade, sauterelle… La France est un petit producteur à côté des Pays-Bas et joue la carte du produit local, de petite pêche. Avec succès.