Marchés

Croissance régulière pour le traiteur frais

Loin de s’endormir sur des chiffres positifs, le secteur du traiteur frais se mobilise pour poursuivre sa croissance. Entre des innovations plus visibles et des espaces repas, sept axes de croissance ont été définis.

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Moins de volume, plus de valeur pour le tourteau

Les années se suivent et ne se ressemblent pas. Après une année exceptionnelle pour les pêcheurs côtiers de langoustine en 2016 (4 682 tonnes) et de bons rendements en 2017 (3 891 tonnes), les captures françaises sont tombées à 2 170 tonnes en 2018.

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Huître : concours mondial

Du 12 au 14 octobre, le Danemark célèbre les huîtres avec un festival (danmarksoestersfestival.dk) qui marque traditionnellement l’ouverture de la saison de pêche à pied sur la côte ouest.

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Le stock de maquereau se porte bien

Bonne nouvelle pour les pêcheurs comme pour les conserveurs : le maquereau d’Atlantique nord-est est en bonne santé, contrairement à l’avis du Ciem publié en octobre 2018. L’organisme d’évaluation des stocks a publié une révision de ses méthodes de notation pour cette espèce et affirme désormais que le stock n’est pas surexploité.

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Ormeau : un nouvel éleveur de ce produit rare

L’ormeau d’élevage compte un nouveau producteur depuis un an : Stanislas Jousseaume, déjà ostréiculteur sur l’île de Sein.

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Bouchot : il n’y a plus d’saison !

La moule de bouchot disparaît des rayons frais de février à juin. Cultimer la propose déjà, précuite à la vapeur, au rayon surgelé.

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Le thon rouge de ligne décroche l'écolabel public

Les ligneurs au thon rouge de Sathoan, en Méditerranée, sont les premiers à arborer l’écolabel public français Pêche durable.

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Le marché du saumon se rétablit après le bloom

La valse des prix, initiée par les fortes mortalités dues au bloom planctonique de ce printemps dans le nord de la Norvège, semble désormais apaisée. « Il n’y a pas eu de fortes mortalités depuis le 8 juin, précise Simen Thorbeck, responsable des négociations chez Fish Pool.

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Mesures d’urgence pour le cabillaud

Depuis le 22 juillet, la Commission européenne interdit aux navires de l’Union de pêcher le cabillaud en mer Baltique (zones Ciem 24, 25 et 26).

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Des cases de mareyage disponibles à Arcachon

Le port d’Arcachon entend retrouver de l’activité dans la totalité de ses cases de mareyage. Suite à l’arrêt, au début de l’été, de l’activité de l’atelier marée de l’organisation de producteurs (OP) Pêcheurs d’Aquitaine, il a lancé une consultation pour attribuer ses deux cases inoccupées sur les huit dont il dispose.

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