Imaginez qu’avant d’aller dîner dans un chic restaurant de sushis, on vous demande, quelques semaines auparavant, un prélèvement d’urine, de salive ou même de flore intestinale. Pourquoi donc ? Pour vous proposer un repas parfaitement adapté à vos besoins nutritionnels. Pure science-fiction… Pas tant que ça. Car ce concept, baptisé Sushi Singularity, a été présenté en mars par la start-up japonaise Open Meals. Il doit voir le jour en 2020 à Tokyo. Qui veut tester ?