AU SOMMAIRE :
Premier débouché : les farines de poissons
ID.Mer " Garder les pieds sur terre "
Les déchets coquilliers en quête de valorisation
Vers une bourse des coproduits
Algues, un potentiel à développer
Enquête de C. ASTRUC
EN RÉSUMÉ :
…
Les calmars importés d’Amérique du Sud ou de Chine tiennent le haut du pavé des ventes en France. Pourtant, il…
C’est la star des étals et le « chouchou » des Français. Le saumon reste un incotournable, même s’il est…
Avec la succession des crises de la pêche (plan de sortie de flotte, baisse de quotas, fermeture du golfe de…
Le marché de la pisciculture est à retardement : la production suit toujours la demande du marché avec un cycle…
